Гастрономический туризм

Гастрономический туристический путь Закарпатья

Гастрономический туризм — это вид туризма, связанный с ознакомлением и дегустацией национальных кулинарных традиций стран мира.

Гастрономический туризм хорошо организован в Чехии, Венгрии, Шотландии, Франции, Италии, Испании, где существует сеть туров по национальным ресторациям. Отправляясь на отдых, следует учитывать особенности местной кухни, чтобы вернуться домой без лишних килограммов и проблем со здоровьем.

Годами питаясь в наших национальных традициях, мы привыкли к определенному количеству специй, пряностей, жиров, соли, к определенному балансу жидкой и твердой пищи, к нашим напиткам и так далее. Попадая в непривычную кулинарную среду, мы подвергаем наш организм стрессу. Например, излишек специй может вызвать расстройство желудка, большое количество соли — повлиять на повышении артериального давления, а бесконтрольное поглощение очень жирной пищи быстро приведет к появлению лишних килограммов.

Национальные особенности питания можно предусмотреть, а неприятности свести к минимуму, для этого и существуют гастрономические туры.

Это довольно новый для Украины вид туризма имеет большие перспективы, а организация гастрономических туров будет способствовать возрождению кулинарных традиций украинского села. В частности на Закарпатье презентовали « Гастрономических туристический путь», который представляет традиционные блюда Закарпатья, кухню национальных меньшинств, гастрономические фестивали ( их более 30 в течении года) и заведения, которые их лучше всех готовят.

Турист может выбрать русинский, венгерский, цыганский, немецкий, еврейский, румынский, словацкий гастрономический маршрут. В зависимости от времени — однодневный либо более длительный тур. В дороге гостям местные словаки будут подавать гамбовцы и кнедлики, немцы — охотничьи колбаски, ромы — гурку, евреи — човлент, венгры — лечо и бограч, румыны — токан и мамалыгу, русины — полывку.

Разработано кафедрой туризма Ужгородского национального университета и туристическо-информационным центром Закарпатья.

Технологическая карта туристического маршрута:

Протяженность маршрута: 150 км

Время путешествия: 8-10 часов

Длительность маршрута: ознакомительный — 1 день, экскурсионный — 2 дня, анимационный — 3-5 дней

Маршрут экскурсии: Воловецкий, Береговский, Ужгородский и Тячивский районы Закарпатской области.

Характеристика маршрута:

1. Посещение национальных ресторанов Закарпатья на выбор гостей ( венгерская, словацкая, немецкая, польская, ромская, гуцульская, румынская, еврейская, словацкая, чешская, австрийская и русинские кухни)

2.Участие в гастрономических фестивалях Закарпатья на протяжении года

3.Ознакомление с историей и рецептурой национальной кухни в соответствии с сезонном

4. Участие в приготовлении национальных блюд

5. Участие в национальных праздниках, связанных с народной гастрономией

6. Посещение лучших винных дегустационных залов Закарпатья

7. Дегустации — вина, сыров, меда, наливок, палынок, настоек приготовленных по традиционным рецептам народов Закарпатья.





  •